Fordøjelsen, fermentering og førsteårsstuderende!

 

På modul 5 på uddannelsen til Komplementær Hormonterapeut™ er de førsteårsstuderende, som en del af deres studier om mikrobiomet, på fermenteringsworkshop.

Eleverne lærer på modul 5 alt om:

  • Fordøjelse – fra mund til hjerne.
  • Mikrobiomet
  • Sygdomme og ubalancer i fordøjelsen og functional medicine
  • 5R programmet.
  • Hormoner i fordøjelsen.
  • Stress og leaky gut.

De lærer at bruge de kostplaner vi har lavet til deres klinikker:

  • Kostplan: Histamin/Vasoaktive aminer,
  • Kostplan: Leaky gut
  • Kostplan: Lowfod map/IBS
  • Kostplan: GAPS

Samt screeningsprotokollerne:

  • Screening af transittid
  • Screening af mavesyre
  • SYMPTOM TRACKER til brug ved re-introduktion af fødevarer.

Laboratorieanalyser og biomarkører til fordøjselen kan de også.

 

De har haft en måneds til at læse månedens pensum:

Kompendium i Fordøjelse og absorption, Kompendium i Mikrobiologi og symbiose (vaginale mikrobiom, hudens mikrobiom, fordøjelsens mikrobiom, vira, parasitter og patogener), samt udvalgte fagbøger.

De havde derefter 2 undervisningsdage på Instituttet.

Dag 1 havde de undervisning i teori og biomarkører med Anne Catherine Færgemann.
Hun er uddannet klinisk diætist fra Århus Universitet og har desuden en Master i Nutritional Medicine fra Surrey University i England, med speciale i irritabel tyktarm (IBS). Til daglig er hun Clinical Director hos Nordic Clinic.
På dag 2 havde kom den praktiske side af undervisningen frem, og eleverne kom en tur i køkkenet, hvor de skulle lave “Functional Food” med fokus på retter med specifikke fordøjelsesforbedrende egenskaber, til design af kostanvisninger til specifikke helbredsproblematikker.

De fik også kogebogen Functional Foods til Fordøjelsen og Caroline Fibæk undervise først i en praktisk workshop om tarmhelende mad.
Derefter tog Malene Rossil, fra Nordic Fermentation over med en fantastisk fermenteringsworkshop for de studerende. Her arbejdede de med surkål, kombucha, kimchi og fermenterede kartofler.

Se lige med her i videoen fra den store fermenteringsworkshop!

 

KOM PÅ BESØG – hvis du overvejer at studere hos os, så kom og mød os på Instituttet.
Skriv til info@hormonterapeut.dk og aftal nærmere. Og tjek det hele ud på www.hormonterapeut.nu